ほうとう
Houtou
|
甲州名物のほうとうは、山中湖村でも有名です。
手打ちのほうとうは各家庭の味ですが、郷土料理店で 出すほうとうも、それぞれの店の味がでて、旅の楽しさを広げます。
|
山菜の煮物と
酸味味噌料理
Simmered dishes with wild plants
and Acidity miso dishes
|
山菜は、ワラビ・フキ・フキノトウ・タラノメ・サンショウ・ウドと豊富に採れる山中湖村。
天ぷら、おひたし、漬物、煮物、酢味噌などで食べます。
|
|
おつけだんご
Otsuke-Dango
|
野菜たっぷりのすいとんを、山中湖では“おつけだんご”と呼びます。
終戦後は全国的に食べられたものですが、痩せた土地だったこの地では、昔は主食でした。
醤油味で、お年寄りのいる家では、今でも時折作っているそうです。
|
蕎麦（山菜入り）
Buckwheat
（With wild plants)
|
昔は、この地でとれた蕎麦粉で作った手打ち蕎麦が主食でした。
最近は、蕎麦粉を他県から取り寄せていますが、やはり郷土の味は忘れられないもの。
山中諏訪神社の安産祭りでも毎年食べられています。
|
|
